Accueil > Côté pratique > En cuisine > Recettes > Croustillant de porc à la mexicaine
En cuisine
Mes recettes du Monde
Croustillant de porc à la mexicaine
Facile et rapide à préparer, ce croustillant apportera une note Tex-Mex à votre repas.
Préparation : + de 20 min
Cuisson : 15 min
Niveau de difficulté : Débutant
Apport calorique : 950 Kcal.
A servir : Printemps/Eté
Budget : Bon marché
Pour 4 personnes :
- 700 g de porc émincé
- 4 feuilles de brick
- 1kg de tomates fraîches
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 piment frais
- 1 c. à soupe d'origan
- 2 poivrons rouges
- accompagnement : 50 cl de crème fraîche, 1 salade verte, 4 c.à soupe de guacamole
1
Faire blondir les oignons, les poivrons coupés en dés, l'ail haché et les tomates en dés dans l'huile d'olive, puis ajouter le piment émincé.
2
Laisser réduire 5 minutes puis réserver.
3
Faire revenir l'émincé de porc et parsemer d'origan.
4
Préparer les croustillants en déposant au centre de chaque feuille de brick un peu du mélange porc et concassé de tomates.
5
Plier chaque feuille de brick et les déposer sur une plaque à four.
6
Faire colorer au four, juste avant de servir.
7
Dresser chaque assiette avec un croustillant, un peu de salade ciselée, agrémentée d'une cuillérée de guacamole et de crème fraîche.
Astuce !
Attention avec le piment, dont le goût s'affirme à la cuisson ! Choisissez de préférence des piments doux.
