Accueil > Côté pratique > En cuisine > Recettes > Duo de porc à l'asiatique
En cuisine
Mes recettes du Monde
Duo de porc à l'asiatique
Une recette savoureuse et exotique.
Préparation : - de 20 min
Cuisson : 15 min
Niveau de difficulté : Confirmé
Apport calorique : non renseigné
A servir : Toute l’année
Budget : Plus cher
Pour 6 personnes :
- 350 g de filet mignon de porc
- 250 g de rouelle de porc
- 300 g de nouilles de riz chinoises
- 2 gousses d'ail pelées finement hachées
- 1 pincée de piment en poudre (à défaut de paprika)
- 1 oignon nouveau coupé en tronçons
- 2 blancs de poireaux finement émincés
- 50 g de germes de soja frais
- les zestes et le jus d'1 citron vert
- 1 doigt de gingembre frais, épluché et râpé
- 4 c. à soupe d'huile
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sucre de canne liquide
- 50 g de noix de cajou à griller à sec et à concasser
- qq feuilles de coriandre fraîche (ou persil plat)
1
Faire cuire les nouilles dans l’eau salée. Egoutter, rincer et réserver.
2
Découper le filet en petits cubes et la rouelle en fines tranches.
3
Faire sauter un peu d’huile dans une sauteuse. Faire frire le gingembre râpé et le réserver sur une feuille de papier absorbant.
4
Dorer la viande dans la sauteuse, puis retirer et réserver sur une feuille de papier absorbant.
5
Faire blondir l’ail et l’oignon dans la sauteuse, puis ajouter les poireaux pour les faire revenir.
6
Ajouter la viande, le jus de citron et les zestes, les germes de soja, la pincée de piment et les noix de cajou. Mélanger et réchauffer.
7
Ajouter la sauce soja et le sucre.
8
Retirer le mélange de la sauteuse, ajouter un peu d’huile et faire sauter les nouilles.
9
Disposer les nouilles sur les assiettes, répartir le mélange de viandes et parsemer de gingembre frit.
