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En cuisine
Mes recettes faciles
Escalope de porc au saltinbocca
Des mini-paupiettes, garnies de mozarella et de jambon cru, faciles à préparer.
Préparation : - de 20 min
Cuisson : 25 min
Niveau de difficulté : Débutant
Apport calorique : 630 Kcal.
A servir : Toute l’année
Budget : Raisonnable
Pour 4 personnes :
- 8 très fines escalopes de porc
- 8 tranches de jambon fumé
- 1 boule de mozzarella
- 1 bouquet de sauge
- 1 verre de vin blanc
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 8 piques en bois (cure-dent)
- 400 g de pâtes fraîches
1
Séparer la boule de mozzarella en 8 tranches. Placer les escalopes de porc bien à plat, recouvrir de sauge et d’une tranche de jambon. Placer une tranche de mozzarella au centre et rouler le tout. Maintenir fermé avec un pique en bois.
2
Mettre l’huile à chauffer dans une cocotte et faire dorer les escalopes roulées sur toutes leurs faces. Mouiller avec le vin blanc, saler, poivrer. Couvrir et terminer la cuisson 20 min à feu doux.
3
Servir accompagné de pâtes fraîches.
Astuce !
Des cure-dents peuvent remplacer les piques en bois et les pâtes fraîches seront un bon accompagnement.
