Accueil > Côté pratique > En cuisine > Recettes > Poêlée de boudin noir aux deux pommes
En cuisine
Mes recettes faciles
Poêlée de boudin noir aux deux pommes
Préparation : + de 20 min
Cuisson : 25 min
Niveau de difficulté : Débutant
Apport calorique : 330 Kcal.
A servir : Automne/hiver
Budget : Raisonnable
Pour 4 personnes :
- 2 boudins noirs
- 500 g de rattes (pommes de terre)
- 1 pomme golden
- 1 échalote
- 1 petite grappe de raisin blanc
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
1
Laver et essuyer les rattes puis les couper en rondelles sans enlever la peau.
2
Mettre une poêle à chauffer avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et mettre vos pommes de terre à cuire. Les laisser dorer 15 min. à feu moyen en les remuant de temps en temps.
3
Ajouter alors la pomme coupée en cubes, l’échalote émincée et les raisins. Laisser cuire à nouveau 10 min. en mélangeant régulièrement. Saler et poivrer. Verser dans un plat de service.
4
Remettre la poêle à chauffer. Couper le boudin en rondelles et les mettre à cuire dans la poêle 1 min. de chaque côté. Les verser délicatement sur la poêlée et servir aussitôt.
Astuce !
Pour une variante plus acidulée, remplacez la pomme golden par une granny smith.
