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En cuisine
Mes recettes légères
Porc hâché aux aubergines
Un plat facile et rapide à préparer aux saveurs de l’été !
Préparation : + de 20 min
Cuisson : 20 min
Niveau de difficulté : Débutant
Apport calorique : 345 Kcal.
A servir : Printemps/Eté
Budget : Raisonnable
Pour 4 personnes :
- 500 g d'échine de porc hachée
- 1 aubergine
- 1 œuf battu
- 1/2 tasse de chapelure
- 2 c. de parmesan râpé
- 2 c. d'huile d'olive
- 125 g de champignons de Paris
- 1/2 poivron vert
- 1/2 c. de persil haché
- qq gouttes de tabasco
- sel
- poivre
1
Couper l’aubergine en rondelles de 1 cm d’épaisseur.
2
Les passer dans l’œuf battu, puis dans la chapelure et le parmesan mélangés préalablement.
3
Paner les aubergines à la poêle en les retournant avec un peu d’huile d’olive.
4
En attendant, laver les champignons et couper l’oignon et le poivron en lanière.
5
A part, faire revenir, dans un peu d’huile d’olive, pendant 10 min., l’oignon, les champignons, le poivron et le porc.
6
Dresser la préparation sur les rondelles d’aubergines, ajouter le persil et servir chaud.
Astuce !
Vous pouvez ajouter quelques gouttes de tabasco selon vos envies.
