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En cuisine
Mes recettes du Monde
Porc Tikka
Toutes les saveurs de l'Inde dans cette recette facile à réaliser.
Préparation : - de 20 min
Cuisson : 5 à 8 min
Niveau de difficulté : Confirmé
Apport calorique : 255 Kcal.
A servir : Toute l’année
Budget : Raisonnable
Pour 4 personnes :
- 600 g de porc dans le filet
- 2 yaourts grecs
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à café de pâte de piment
- 3 cm de racine de gingembre
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de garam masala
- sel
1
Couper le porc en petits cubes.
2
Passer au mixeur l’ail et le gingembre pelés. Dans un plat creux, mélanger la purée d’ail et le gingembre avec le yaourt, l’huile, le jus de citron, la pâte de piment, la garam masala et le sel.
3
Placer les cubes de porc dans cette marinade, remuer pour bien imprégner la viande et placer 3 h au réfrigérateur.
4
Enfiler ensuite la viande sur les brochettes et les placer sous le gril du four. Surveiller et retourner les brochettes dès qu’elles sont dorées.
5
Servir sans attendre.
Astuce !
En accompagnement, proposez du chutney (à la mangue), des lamelles d'oignons violets coupés finement, des quartiers de citron vert et des naans(pains indiens).
