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En cuisine
Mes recettes du Monde
Rôti de porc à l'andalouse
Préparation : - de 20 min
Cuisson : 1h15
Niveau de difficulté : Débutant
Apport calorique : 710 Kcal.
A servir : Toute l’année
Budget : Raisonnable
Pour 4 personnes :
- 800 g de rôti de porc
- 100 g d'olives noires
- 150 g de lardons
- 600 g de petites pommes de terre nouvelles
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 verre de porto blanc
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de paprika
- sel
- poivre
1
Peler et laver les pommes de terre.
2
Mettre l’huile d’olive à chauffer dans une cocotte. Faire dorer le rôti sur toutes ses faces. Saler, poivrer puis ajouter le paprika, le concentré de tomates, les pommes de terre, les olives et les lardons. Mouiller avec le porto et ajouter un verre d’eau.
3
Couvrir et cuire 1h15 à feu doux.
