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En cuisine
Mes recettes du Monde
Tagine de porc aux fruits secs
Un plat plein de vitamines !
Préparation : - de 20 min
Cuisson : 1h15
Niveau de difficulté : Débutant
Apport calorique : 725 Kcal.
A servir : Toute l’année
Budget : Raisonnable
Pour 4 personnes :
- 800 g de porc dans le filet
- 8 figues séchées
- 12 abricots secs
- 100 g de raisins blonds
- 4 c. à soupe de pignons de pin
- 8 c. à soupe de miel liquide
- 1 cube de bouillon dilué dans ½ verre d’eau chaude
- ½ c. à café de cannelle en poudre
- sel
1
Couper le porc en cubes. Couper les figues en deux. Préchauffer votre four à 200°C.
2
Verser dans votre tagine la viande, les figues, les abricots secs et les raisins blonds.
3
Mélanger le miel au bouillon, ajouter la cannelle et verser sur le contenu de la tajine . saler et remuer.
4
Enfourner et laisser cuire 1h15.
5
Au moment de servir, ajouter les pignons de pin.
Astuce !
Comptez 30 à 35 mn pour rôtir la viande de porc et 7 à 15 mn pour griller une côte en la retournant à mi-cuisson. La viande de porc est plus savoureuse cuite à feu doux.
