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En cuisine
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Tartine de pâté de campagne, roquette et épinards
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Préparation : - de 20 min
Cuisson : 10 min
Niveau de difficulté : Débutant
Apport calorique : 525 Kcal.
A servir : Printemps/Eté
Budget : Raisonnable
Pour 4 personnes :
- 200 g de terrine de campagne
- 4 belles tranches de pain de campagne
- 1 petit oignon rouge
- 1 tomate
- 4 pommes de terre nouvelles
- 150 g de salade composée
- 1 c. à soupe de moutarde forte
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe d'huile de noix
- sel
- poivre
1
Plonger les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée et porter à ébullition. Laisser cuire 10 min et égoutter.
2
Peler les pommes de terre et les couper en rondelles.
3
Verser la moutarde, le vinaigre et les huiles dans un bol, saler, poivrer et émulsionner. Verser la salade dans un saladier, ajouter les rondelles de pommes de terre, la sauce à votre convenance et mélanger.
4
Peler l'oignon et le couper en très fines lamelles. Couper la tomate en quatre, ôter les graines et détailler la chair en petits dès.
5
Mettre les tranches de pain à toaster. Couper la terrine en fines tranches et les disposer sur les toasts.
6
Recouvrir de quelques lamelles d'oignon et de dès de tomate.
