Effiloché de porc à la bière

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
240 min
Niveau de cuisine :
Facile
Intermédiaire
Budget :
Bon marché
Raisonnable
Ingrédients pour 4 personnes
700
g de palette de porc fumée
25
cl de bière
6
c. à soupe de concentré de tomates
6
c. à soupe de sauce soja
4
c. à soupe de vinaigre de pomme
1
pincée de fleur de sel
1
c. à soupe de gingembre moulu
1
c. à soupe de quatre épices
2
c. à soupe de sirop d'agave ou de miel
.
Crédit recette et photo : @woodmoodfood
Vite, on se régale !
Préparation :
Mettez la palette de porc fumée dans un plat allant au four. Mélangez tous les autres ingrédients et versez sur la palette.
Mettez au four préchauffé à 140°C pendant 4 heures. À mi-cuisson, retournez la palette et arrosez à l'aide de la sauce.
Une fois la palette cuite, effilochez la viande à l'aide d'une fourchette.
Cette recette peut se servir accompagnée d'une purée ou sur une tortilla avec des légumes.
Bon appétit !

Le morceau

La palette

Il s’agit de la partie supérieure de l’épaule. Sa chair particulièrement moelleuse apprécie les cuissons douces, au four ou braisées. On la retrouve dans la choucroute, le petit salé aux lentilles et la potée.

Le truc du chef

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