Escalope de porc au saltinbocca

Escalope de porc au saltinbocca
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
25 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 4 personnes
8
très fines escalopes de porc
8
tranches de jambon fumé
400
g de pâtes fraîches
1
boule de mozzarella
1
bouquet de sauge
1
verre de vin blanc
2
c. à soupe d'huile d'olive
8
piques en bois (cure-dents)
Sel, poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Séparez la boule de mozzarella en 8 tranches. Placez les escalopes de porc bien à plat, recouvrez de sauge et d’une tranche de jambon. Placez une tranche de mozzarella au centre et roulez le tout. Maintenez fermé avec un pique en bois.
Mettez l’huile à chauffer dans une cocotte et faites dorer les escalopes roulées sur toutes leurs faces. Mouillez avec le vin blanc, salez, poivrez. Couvrez et terminez la cuisson 20 minutes à feu doux.
Servez accompagné de pâtes fraîches.
Bonne dégustation !

La charcuterie

Jambon Cuit LPF

Le jambon cuit

On l’appelle plus communément jambon blanc. Aliment de base de la cuisine française, il est le plus souvent présenté en fines tranches, se marie à tous les accompagnements (comme le fameux jambon coquillettes qui revient fort dans les cuisines de nos restaurateurs !) et joue toujours la star de nos sandwichs.

Le truc du chef

Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.

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