Mini-Corn dog à la saucisse fumée

Mini-Corn dog à la saucisse fumée
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
15 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
4
saucisses fumées
100
g de farine de maïs
80
g de farine de blé
18
cl de lait
1
oeuf
1
c. à soupe de sucre roux
1
c. à soupe de levure chimique
1/2 c. à café de sel
1,5 litre de bouillon de volaille
Huile de friture
Poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Portez à ébullition le bouillon de volaille et faites-y cuire les saucisses pendant 10 minutes, puis faites-les dorer quelques minutes à la poêle.
Épongez chaque saucisse à l’aide d’un papier absorbant, coupez-les en 2 et enfilez-les sur des petits pics à brochette. Réservez.
Dans un saladier, fouettez l’œuf et le lait. Mélangez les farines, le sel, le sucre, un peu de poivre, la levure et incorporez-les au mélange précédent. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et dense.
Trempez les demi-saucisses dans la pâte à corn dog et faites-les frire dans une huile chaude (180°C) pendant environ 5 minutes.
Déposez-les sur du papier absorbant. Dégustez les corn dogs avec du ketchup ou de la moutarde !
Vous pouvez les accompagner de petits légumes croquants pour une touche de fraîcheur ! Bonne dégustation !

La charcuterie

Saucisse Morteau et de Montbéliard LPF

Saucisses de Morteau et de Montbéliard

Ce sont des saucisses crues, parfois étuvées et toujours fumées. Elles bénéficient toutes deux d’une l’IGP (Indication Géographique Protégée) qui garantit leur qualité et leur caractère unique par un cahier des charges rigoureux.

Le truc du chef

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