Salade de pâtes au jambon sec

Salade de pâtes au jambon sec
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
15 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 4 personnes
200
g de dés de jambon sec
200
g de tagliatelles
3
petites courgettes
200
g de fèves surgelées
1
pamplemousse
3
tomates
1
échalote
4
tiges de pimprenelle ou de cerfeuil
5
c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les, puis passez-les sous l’eau froide.
Lavez les courgettes, puis à l’aide d’un couteau économe, découpez de fines lamelles. Réservez.
Plongez les fèves 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Décortiquez-les. Réservez.
Coupez à vif le pamplemousse, détachez les quartiers entiers. Pressez à la main les morceaux restants. Versez le jus dans un saladier. Ajoutez-y l’huile d’olive, l’échalote émincée. Salez et poivrez.
Lavez les tomates. Coupez la chair des tomates en dés.
Mettez les dés de tomates, les lamelles de courgettes dans le saladier.
Mélangez délicatement. Ajoutez les dés de jambon sec et les pluches de pimprenelle ou de cerfeuil.
Servez bien frais. Bon appétit !

La charcuterie

Jambon sec LPF

Le jambon sec

Charcuterie goûteuse et fondante, le jambon sec a traversé les époques. Comme le jambon cuit, il est uniquement préparé avec la cuisse du porc.

Le truc du chef

Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.

À voir aussi :