Soupe de cresson à la viande de porc

Soupe de cresson à la viande
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
15 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
2
bottes de cresson
300
g de viande hachée de porc
3
échalotes
1
gousse d’ail
1
botte de coriandre
2
cuillères à soupe de nuoc-mam
2
cuillères à café de sucre
Sel et poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Lavez et égouttez le cresson. Hachez le grossièrement et réservez.
Emincez finement les échalotes, puis mélangez avec la viande, le sucre, le sel et le poivre.
Faites revenir la viande avec l’ail pressé, puis ajoutez la sauce nuoc-mâm et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez 30 cl d’eau et laissez bouillir, sur feu moyen, 10 minutes.
Ajoutez le cresson, et laissez encore 5 minutes, sur feu vif.
Servez en parsemant de coriandre ciselée.

Le truc du chef

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