Wraps à l’effiloché de porc

Wraps à l’effiloché de porc
Préparation :
- de 20 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
600
g d’effiloché d’épaule de porc cuite (restant d’un plat du jour)
4
tortillas
2
tomates
1
avocat à point
2
échalotes
Mayonnaise citron
Piment d’Espelette
1
citron
Vite, on se régale !
Préparation :
Coupez les tomates en 2, tranchez en petits cubes et laissez égoutter une vingtaine de minutes.
Pelez et émincez finement les échalotes.
Coupez l’avocat en 2, retirez le noyau et détaillez la chair en petits morceaux. Arrosez de jus de citron et réservez.
Garnissez les tortillas en commençant par l’effiloché de porc, l’avocat, la tomate, l’échalote. Ajoutez la mayonnaise et le piment d’Espelette (selon vos goûts).
Roulez et dégustez !

Le morceau

L’épaule

Sa chair, particulièrement fibreuse se prête aux cuissons lentes et longues. C’est le morceau parfait pour réaliser le fameux pulled pork à l’américaine.

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