Ragoût d'été par Odette
Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
90 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Plus cher
Ingrédients pour 4 personnes
4
tranches de poitrine nature demi-sel
6
pommes de terres à chair ferme
4
tomates moyennes
4
petites courgettes
1
oignon moyen
3
gousses d’ail
2
c. à soupe d'huile d’olive
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Poivre selon goût
Vite, on se régale !
Préparation :
Lavez les légumes et épluchez-les.
Coupez les pommes de terre en deux, les tomates en quatre, les courgettes en 2 puis en 3 ou 4 morceaux selon la grosseur, coupez les oignons en 8, et les gousses d’ail en 4.
Coupez après avoir rincé la poitrine en 4 morceaux.
Dans une cocotte en fonte, mettez l’huile d’olive à chauffer, y mettre l’oignon la poitrine, le thym, les pommes de terre et l’ail.
Faites sauter à feu vif pour faire dorer, puis poivrer.
Ajoutez les tomates et courgettes.
Remuez et mouillez avec un demi litre d’eau, couvrez et laissez mijoter 1h30.
Bon appétit !