Recettes

Escalopes de porc fourrées à l'italienne

Préparation :

- de 20 min

Cuisson :

15 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Bon marché

4

escalopes ou côtes de porc désossées

40

g de tomates séchées

80

g de mozzarella râpée

1

pincée d'ail en poudre

Sel, poivre

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Côte Filet et sa concassée de tomates

Préparation :

- de 20 min

Cuisson :

30 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Bon marché

4

côtes filet

800

g de tomates mondées et épépinées

3

échalotes ciselées

2

gousses d’ail

1

bouquet garni

10

cl d’huile d’olive

1

c. à soupe de sucre

Feuilles de sauge

Sel, poivre

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Côtes de porc à l’ananas

Cuisson :

10 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Bon marché

4

côtes de porc dans le filet

2

petits poivrons rouges

1

petit ananas frais type « Victoria »

150

g de petits pois frais (à défaut, en boîte)

2

c. à soupe d’huile d’olive

1

oignon jaune

3

brins de persil plat

25

cl de bouillon de légumes

3

c. à soupe d’huile d’olive

1

gousse d’ail hachée

2

brins de thym effeuillé

1

petite feuille de laurier

1

c. à café de piment d’Espelette

Sel et poivre du moulin

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Côtes de porc grillées et brochettes de légumes au thym

Préparation :

+ de 20 min

Cuisson :

20 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Raisonnable

Pour la marinade :

2

branches de thym

1

c. à soupe de jus de citron

1

oignon finement haché

4

c. à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre du moulin

-

Pour les brochettes de légumes :

8

tomates cerise

1

demi poivron rouge

1

demi poivron vert

1

demi poivron jaune

8

oignons grelots

8

champignons

2

branches de thym

8

piques à brochette en bois

4

côtes de porc

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Côtes de porc au curry

Préparation :

- de 20 min

Cuisson :

15 min

Niveau de cuisine :

Facile

4

côtes de porc dans le filet

2

c. à soupe d'huile d'olive

1

c. à café bombée de curry

1

c. à café de paprika

1

gousse d'ail écrasée

1

échalote émincée

1

verre de vin blanc

1

citron pressé

1

branche de thym

Sel, poivre

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Côte de porc à la sauce aigre-douce

Préparation :

+ de 20 min

Cuisson :

20 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Raisonnable

4

côtes de porc

100

g d'ananas en tranches

Huile d'olive

1

verre de jus d'ananas

1

c. à café de maïzena

1

c. à soupe de ketchup

2

c. à soupe de sauce soja

1

c. à soupe de vinaigre de riz

Sel, poivre du moulin

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Nems au porc et petits pois par Denis

Préparation :

+ de 20 min

Cuisson :

40 min

Niveau de cuisine :

Intermédiaire

Budget :

Plus cher

1

côte de porc (180 g environ)

3

petits champignons noirs déshydratés

60

g de crevettes décortiquées et hachées

20

g de vermicelles de soja

80

g de petits pois écossés

80

g de germes de soja

1

c. à soupe de sauce soja

1

c. à café de nuoc-mâm

8

feuilles de riz

Huile de friture

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Côtes de porc marinées à l'orange par Liliane

Préparation :

- de 20 min

Cuisson :

10 min

Niveau de cuisine :

Intermédiaire

Difficile

Budget :

Bon marché

4

côtes de porc (filet ou échine)

3

oranges

1

bouquet de menthe

200

g de crème

2

c. à soupe d’huile

Sel et poivre

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Tranches de porc aux abricots par Andrée

Préparation :

- de 20 min

Cuisson :

45 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Plus cher

3

tranches de porc épaisses ou 6 côtelettes

1

c. à café de coriandre en poudre

1

c. à café de gingembre

1

c. à café de poivre gris

Sel

150

g de beurre

3

oignons hachés

3

clous de girofle

2

c. à café de concentré de tomate

2

verres de rosé sec

6

abricots en conserve égoutés

Chapelure

Beurre

2

c. à soupe de confiture d’abricot

Le zeste et le jus d’une orange

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Côte de porc poêlée et ses champignons

Préparation :

- de 20 min

Cuisson :

10 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Raisonnable

4

côtes de porc (premières, secondes ou échine)

500

g de champignons des bois

1

gousse d’ail écrasée

3

c. à soupe de persil haché

25

cl de crème épaisse

20

g de beurre

Sel, poivre

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Côtes de porc farcies chèvre et citron

Préparation :

- de 20 min

Cuisson :

25 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Bon marché

8

côtes de porc très fines

100

g de fromage de chèvre frais

1

petit suisse

Le jus d'1/2 citron

1

c. à soupe de cerfeuil ciselé

1

c. à soupe de ciboulette ciselée

1

c. à soupe de basilic ciselé

2

c. à café de baies roses

1

c. à soupe d'huile d'olive

Sel

Poivre du moulin

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Côtes de porc laquées au miel

Préparation :

- de 20 min

Cuisson :

15 min

Niveau de cuisine :

Facile

Budget :

Bon marché

4

côtes de porc dans le filet

2

c. à soupe d'huile d'olive

5

cl de vinaigre de vin

3

c. à soupe de miel selon les goûts

1

c. à soupe de sauce soja

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Idées de recettes

À voir aussi :

Escalopes de porc fourrées à l'italienne

Côte Filet et sa concassée de tomates

Côtes de porc à l’ananas

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Côtes de porc marinées à l'orange par Liliane

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Côtes de porc farcies chèvre et citron

Côtes de porc laquées au miel

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