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Idées de recettes

Faciles, légères, créatives, traditionnelles  ou encore du monde, découvrez toutes nos recettes à base de viande de porc ou de produits de charcuterie.

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Coleslaw à l’orange, poitrine fumée, lanières de jambon et chorizo

Coleslaw à l’orange, poitrine fumée, lanières de jambon et chorizo

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
5 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
300
g de chou blanc lisse
150
g de céléri-rave
1
orange
100
g de poitrine fumée en tranches fines
100
g de jambon cuit en lanières
100
g de tranches de chorizo
1
c. à café de moutarde
4
c. à soupe de mayonnaise
4
c. à soupe de crème fraîche
4
c. à soupe de jus d'orange
Sel, poivre du moulin
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Crumble de boudin noir aux pommes

Crumble de boudin noir aux pommes

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
25 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
400
g de boudin noir
4
pommes
80
g de beurre
100
g de poudre d’amande
50
g de farine
1
pincée de cannelle
Sel, poivre du moulin
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Lasagnes de courgettes légères au bacon et comté par Marie

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
82 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
10
tranches de bacon fumé (de chez votre charcutier)
2
courgettes
230
ml de lait
20 g de maïzena
1
oignon
1
gousse d’ail
3
c. à soupe de concentré de tomate et un verre d’eau
60 g de comté
Chapelure
Origan
Huile d’olive
Sel, poivre
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Cookies très cochons par Marie

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
20 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
100 g de rillettes
50
g de chorizo
50 g de jambon
50 g de bacon
250
g de farine
1/2 sachet de levure
1
oeuf
1
yaourt nature
Persil
Piment d’Espelette
Sel, poivre
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Feuilleté de boudin aux poires crème de ciboulette par Mercotte

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
20 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Raisonnable
200
g de pâte feuilletée maison
1
œuf pour la dorure
300
g de boudin noir
3
poires Williams
1
échalote
10
cl de vin blanc
20
cl de crème fleurette
Jus de citron
1
bouquet de ciboulette
30
g de beurre
30
g de miel d’acacia
Sel, poivre
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Rôti de porc farci aux saveurs d’automne

Rôti de porc farci aux saveurs d’automne

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
90 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Raisonnable
1
rôti de porc de 1 kg environ (préparé par votre artisan, prêt à farcir)
4
tranches de poitrine fumée
¼ de litre de bouillon de volaille
-
Farce :
300 g champignons mélangés suivant vos trouvailles (cèpes, girolles, pleurotes, champignons de Paris….)
200
g de poitrine de porc hachée
1
œuf
2
carottes
2
gousses d’ail finement hachées
1
oignon émincé
1
c. à soupe de persil haché
1
branche de thym
2
c. à soupe d’huile d’olive
3
c. à soupe de vin blanc
1
crépine
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Ragoût d'été par Odette

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
90 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Plus cher
4
tranches de poitrine nature demi-sel
6
pommes de terres à chair ferme
4
tomates moyennes
4
petites courgettes
1
oignon moyen
3
gousses d’ail
2
c. à soupe d'huile d’olive
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Poivre selon goût
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Curry de porc façon Bali

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
20 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Plus cher
550
g de poitrine de porc
1
oignon
60
g de beurre
25
cl de lait de coco
1
c. à soupe de gingembre
1
c. à soupe de pâte de curry
1
c. à soupe de sauce soja
Huile
Sel, poivre
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Clafoutis de légumes par Arlette

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
40 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
100
g haricots verts et petits pois
2
carottes
1
cube bouillon volaille
200
g poitrine fumée
120
g farine
1
sachet de levure
100 ml crème liquide
2
oeufs
50
g fromage rapé
Sel, poivre
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Croque boudin par Christiane

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
3 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Raisonnable
1
baguette de pain
Boudin noir
1
pot de crème fraîche (petit)
50
g de moutarde à l’ancienne
Selon la saison: ananas, abricots,figues
Sel, poivre
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Gratin de poires au lard fumé par Lise

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
25 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
4
belles poires
1
petit citron
100
g de brie
6
fines tranches de poitrine fumée
1
oignon
1
brin de thym
10
cl de bouillon de légumes
10
g de beurre
1
bâton de cannelle
Sel, poivre
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Brochettes estivales par Michelle

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
15 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Plus cher
16
tranches fines de poitrine fumée
8
champignons
8
pruneaux
8
boudins antillais
1
gros oignon
2
tomates
1
poivron
Herbes de provence
Sel et poivre du moulin
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