Andouille en gratin de pennes

Andouille en gratin de pennes
Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
45 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 6 personnes
1
andouille de 200 g environ
500
g de penne
40
cl de crème fraîche épaisse
40
cl de crème liquide
1
courgette
1
échalote
1
gousse d'ail
400
g de gruyère râpé
Sel et poivre du moulin
Vite, on se régale !
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Cuire les pennes al-dente selon les indications sur le paquet.
Découper la courgette en petits cubes. Découper 10 tranches d’andouille puis couper les en 4.
Dans une grande casserole avec 20 g de beurre et un peu d’huile, faire revenir les courgettes, l’ail et l’échalote hachés, à feu moyen.
Ajouter les 2 crèmes, 250 g de gruyère, le poivre, mélanger vivement. Ajouter les morceaux d’andouille, mélanger à nouveau et baisser le feu.
Dans un plat à gratin, verser la moitié des pennes et napper de mélange crémeux, recommencer l’opération une fois. Bien couvrir les pâtes.
Parsemer 150 g de gruyère et quelques petits copeaux de beurre.
Enfourner pour obtenir un beau gratin doré. Il est impératif de surveiller la cuisson.

La charcuterie

Andouille LPF

L’andouille

Elle est élaborée à partir des chaudins (partie du tube digestif) et de certains abats du porc, comme la gorge, la poitrine, la tête ou le cœur.

Le truc du chef

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Temps total
75
Ustensiles

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