Brochettes de filet mignon à l'ananas par Carina

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
20 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Plus cher
Ingrédients pour 4 personnes
1
filet mignon de 700 g environ
2
C à S de sauce soja
4
C à S d’huile d’olive
1
C à S de vinaigre balsamique
8
brochettes en bois
1
ananas frais ou 1 boîte d’ananas en rondelles
2
C à S de graines de sésame
Poivre
Déroulement
Vite, on se régale !
Préparation :
Couper le filet mignon en cubes et faire macérer 2 heures dans le mélange suivant :
4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 2 tours de moulin à poivre.
Piquer les cubes sur des brochettes en bois en alternant les cubes de viande avec des morceaux d’ananas.
Rouler les brochettes dans des graines de sésame.
Cuire sur barbecue à feu moyen en arrosant régulièrement avec le reste de la marinade et en retournant les brochettes fréquemment.

Le morceau

Le filet mignon

Un vrai morceau de choix, peu gras, tendre et succulent. Découpé en médaillons ou en grenadins, il est parfait à la poêle. Cuisiné entier, il est délicieux braisé ou rôti à four chaud.

Le truc du chef

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