Côte de porc aux abricots par Lucie

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
20 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
4
côtes de porc
15
cl de vin blanc
1
petite boîte d’abricots au sirop
Beurre
1
cuillère à soupe de poivre vert
Vite, on se régale !
Préparation :
Faites dorer les abricots dans du beurre et réservez.
Dans la même poêle, faites cuire les côtes de porc.
Une fois dorées, ajoutez vin blanc et le poivre vert. Salez.
Laissez mijoter 15 min. Servez sur un plat de service, garnis des abricots.

Le morceau

Les côtes : secondes, premières et filet

Plutôt maigres si elles sont taillées dans le carré ou le filet, plus charnues et plus tendres si elles sont issues de la pointe de filet, plus grasses si elles proviennent de l’échine. Privilégiez une cuisson douce à la poêle.

Le truc du chef

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