Croustillant de porc à la mexicaine

Croustillant de porc à la mexicaine
Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
15 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
700
g de porc émincé
4
feuilles de brick
1 kg de tomates fraîches
2
oignons
2
gousses d'ail
2
c. à soupe d'huile d'olive
1
piment frais
1
c. à soupe d'origan
2
poivrons rouges
-
Accompagnement :
50 cl de crème fraîche
1 salade verte
4 c. à soupe de guacamole
Vite, on se régale !
Préparation :
Faites blondir les oignons, les poivrons coupés en dés, l'ail haché et les tomates en dés dans l'huile d'olive, puis ajoutez le piment émincé.
Laissez réduire 5 minutes puis réservez.
Faites revenir l'émincé de porc et parsemez d'origan.
Préparez les croustillants en déposant au centre de chaque feuilles de brick un peu du mélange porc et de concassé de tomates.
Pliez chaque feuille de brick et déposez-les sur une plaque de four.
Faites colorer au four, juste avant de servir.
Dressez chaque assiette avec un croustillant, un peu de salade ciselée, agrémentée d'une cuillerée de guacamole et de crème fraîche.
Bonne dégustation !

Le morceau

La poitrine

La poitrine est située au niveau du ventre de l’animal. Elle est utilisée pour le lard, les lardons et le bacon. Indispensable pour préparer de superbes pâtes carbonara par exemple.

À voir aussi :