Dés de porc au curry à l'ananas et aux amandes grillées par Francine

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
30 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 4 personnes
750
g de porc dans l’échine
2
oignons
1
ananas frais
Curry en poudre
15
amandes entières
Vite, on se régale !
Préparation :
Emincer les oignons, les faire dorer dans un peu d’huile, les réserver.
Couper l’échine en morceaux, les faire revenir.
Une fois dorés ajouter le curry et les oignons.
Ajouter un peu d’eau et faire cuire ensemble 30 mn.
Couper l’ananas en dés, les faire dorer de chaque côté dans un peu d’huile, faire griller des amandes à sec et les ajouter à la viande au moment de servir.

Le morceau

La côte échine

Découpée dans l’échine, voici une côte toute en saveurs. Son goût persillé s’exprime après une cuisson à feu vif à la poêle. Elle peut aussi être rôtie, préparée à la cocotte ou même braisée.

Le truc du chef

Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.

À voir aussi :