Effiloché de porc à la bière

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
240 min
Niveau de cuisine :
Facile
Intermédiaire
Budget :
Bon marché
Raisonnable
Ingrédients pour 4 personnes
700
gr de palette de porc fumée
25
cl de bière
6
cuillères à soupe de concentré de tomates
6
cuillères à soupe de sauce soja
4
cuillères à soupe de vinaigre de pomme
1
pincée de fleur de sel
1
cuillère à soupe de gingembre moulu
1
cuillère à soupe de quatre épices
2
cuillères à soupe de sirop d'agave ou de miel
.
Crédit recette et photo : @woodmoodfood
Vite, on se régale !
Préparation :
Mettre la palette de porc fumée dans un plat allant au four. Mélanger tous les autres ingrédients et verser sur la palette.
Mettre au four préchauffé à 140 degrés pendant 4 heures. A mi- cuisson, retourner la palette et arroser à l'aide de la sauce.
Une fois la palette cuite, effilocher la viande à l'aide d'une fourchette.
Cette recette peut se servir accompagnée d'une purée ou sur une tortilla avec des légumes.

Le morceau

La palette

Il s’agit de la partie supérieure de l’épaule. Sa chair particulièrement moelleuse apprécie les cuissons douces, au four ou braisées. On la retrouve dans la choucroute, le petit salé aux lentilles et la potée.

Le truc du chef

Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.

Temps total
255
Ustensiles

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