Escalope de porc au saltinbocca

Escalope de porc au saltinbocca
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
25 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 4 personnes
8
très fines escalopes de porc
8
tranches de jambon fumé
1
boule de mozzarella
1
bouquet de sauge
1
verre de vin blanc
2
c. à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
8
piques en bois (cure-dent)
400
g de pâtes fraîches
Vite, on se régale !
Préparation :
Séparer la boule de mozzarella en 8 tranches. Placer les escalopes de porc bien à plat, recouvrir de sauge et d’une tranche de jambon. Placer une tranche de mozzarella au centre et rouler le tout. Maintenir fermé avec un pique en bois.
Mettre l’huile à chauffer dans une cocotte et faire dorer les escalopes roulées sur toutes leurs faces. Mouiller avec le vin blanc, saler, poivrer. Couvrir et terminer la cuisson 20 min à feu doux.
Servir accompagné de pâtes fraîches.

La charcuterie

Jambon Cuit LPF

Le jambon cuit

On l’appelle plus communément jambon blanc. Aliment de base de la cuisine française, il est le plus souvent présenté en fines tranches, se marie à tous les accompagnements (comme le fameux jambon coquillettes qui revient fort dans les cuisines de nos restaurateurs !) et joue toujours la star de nos sandwichs.

Le truc du chef

Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.

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