Filet mignon au colombo par Nathalie

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
30 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Plus cher
Ingrédients pour 4 personnes
350
g de filet mignon
1
oignon
Huile d’olive
1
bouillon cube
1
petite brique de lait de coco
Une cuillère à café de colombo
Une grosse pincée de muscade
Sel
Poivre
Une cuillère à soupe de rhum
Vite, on se régale !
Préparation :
Faire revenir le filet mignon découpé en petits morceaux dans l’huile d’olive.
Ajouter l’oignon émincé.
Ajouter le colombo, le sel, le poivre, la noix de muscade et mélanger le tout.
Mettre le rhum et faire flamber.
Ensuite on y ajoute le bouillon fait avec un
cube or dilué dans 25 cl d’eau chaude.
On y met esuite la petite brique de lait de coco.
Couvrir et laisser cuire environ 15 minutes. Accompagner le tout avec du riz créole et bon appétit.

Le morceau

Le filet mignon

Un vrai morceau de choix, peu gras, tendre et succulent. Découpé en médaillons ou en grenadins, il est parfait à la poêle. Cuisiné entier, il est délicieux braisé ou rôti à four chaud.

Le truc du chef

Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.

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