Grilled cheese bacon et chutney d’abricot
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
15 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
4
tranches de bacon
8
tranches de pain de campagne
8
tranches de camembert
4
feuilles de chicorée rouge
300
g d'abricots
3
c. à soupe de vinaigre balsamique
2
c. à soupe de sucre roux ou de cassonade
1
gousse d’ail pressée
1
pouce de gingembre frais
Sel, poivre
Beurre
.
Crédit photo et recette : @woodmoodfood
Vite, on se régale !
Préparation :
Faites revenir l'abricot dans un peu de beurre, ajouter l'ail, le gingembre et mélangez bien le tout à feu doux.
Si les abricots sont frais, ajoutez un fond d'eau. Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique et laissez "compoter" pendant une vingtaine de minutes. Salez et poivrez.
Faites cuire le bacon à la poêle. Émincez la chicorée.
Tartinez les tranches de pain avec du beurre (le sortir en amont du réfrigérateur pour qu'il s'étale facilement).
Retournez les tranches de pain. Sur la face non beurrée, disposez des tranches de camembert (c’est encore meilleur s’il est bien fait et bien coulant!), le chutney d’abricots, la chicorée rouge et le bacon.
Refermez les grilled cheese en laissant la face beurrée à l’extérieur.
Mettez-les à griller dans une poêle bien chaude, en retournant régulièrement.
Astuce : aux beaux jours, les grilled cheese peuvent être grillés directement sur le barbecue ! Bonne dégustation !
La charcuterie
La poitrine et le bacon
La poitrine tranchée est une préparation à base de poitrine de porc salée ou saumurée taillée en tranches très fines, presque translucides d’environ 20 cm.
Le truc du chef
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