Grilled cheese camembert, bacon et chutney d’abricot par @wodmoodfood

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
45 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
4
tranches de Bacon
8
tranches de pain de campagne
8
tranches de camembert
4
feuilles de chicorée rouge
300
gr d'abricots
3
cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2
cuillères à soupe de sucre roux ou de la cassonade
1
gousse d’ail pressée
1
pouce de gingembre frais
sel, poivre
beurre
.
Crédit photo et recette : @wodmoodfood
Vite, on se régale !
Préparation :
Faire revenir l'abricot dans un peu de beurre, ajouter l'ail, le gingembre et bien mélanger le tout à feu doux.
Si les abricots sont frais, ajouter un fond d'eau. Ajouter ensuite le vinaigre balsamique et laisser "compoter" pendant une vingtaine de minutes. Saler et poivrer.
Faire cuire le bacon à la poêle. Emincer la chicorée.
Tartiner les tranches de pain avec du beurre (le sortir en amont du réfrigérateur pour qu'il s'étale facilement).
Retourner les tranches de pain. Sur la face non beurrée, disposer des tranches de camembert (c’est encore meilleur s’il est bien fait et bien coulant!), le chutney d’abricots, la chicorée rouge et le bacon.
Refermer les grilled cheese en laissant la face beurrée à l’extérieur.
Mettre à griller dans une poêle bien chaude, en retournant régulièrement.
Astuce : aux beaux jours, les grilled cheese peuvent être grillés directement sur le barbecue !

La charcuterie

Poitrine et Bacon LPF

La poitrine et le bacon

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