Joues de porc à la bière

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
120 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Plus cher
Ingrédients pour 4 personnes
800
g de joue de porc
1
tranche de poitrine détaillée en petits tronçons
50
cl de bière brune
3
c. à soupe de miel
5
champignons de Paris
3
oignons frais
4
c. à soupe d'huile d'olive
2
brins de coriandre
3
poivrons
Sel et poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Coupez, épépinez et détaillez les poivrons en morceaux.
Pelez les oignons frais et tranchez-les en tronçons.
Nettoyez et coupez les champignons en 2.
Découpez la viande en gros cubes, la faire revenir dans une cocotte avec l'huile chaude et sur feu vif, en ajoutant la poitrine et les oignons.
Baissez le feu, ajoutez la bière et le miel, mélangez et laissez cuire 1 heure et demi.
Assaisonnez, ajoutez les champignons et les poivrons, continuez la cuisson encore 30 minutes.
Servir avec un ciselé de coriandre.

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