Katsudon et légumes poêlés

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
30 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 2 personnes
2
escalopes de porc
1
grande carotte
5
champignons de Paris
180
g de riz
3
oeufs
2
escalopes de porc
1
càs de sauce soja
5
cl d’huile d’olive
1
poignée de farine
1
poignée de chapelure
.
Crédit photo et recette : @agatheduchesne_
Vite, on se régale !
Préparation :
Faire cuire le riz selon les indications du paquet et réserver.
Sortir 3 assiettes : dans l'une mettre la farine, dans l'autre la chapelure, et dans la dernière l’œuf battu avec 1 cas de sauce soja.
Placer vos deux escalopes de porc sur une planche à découper et frapper la viande avec un rouleau à pâtisserie, pour l'attendrir et l'aplatir.
Plonger chaque escalope dans la farine, puis dans l’œuf battu, et pour finir dans la chapelure. Les placer dans une poêle huilée bien chaude (5cl d'huile), et les faire frire pendant 7-8 minutes, en les retournant toutes les deux minutes. Réserver.
Couper la carotte en julienne, et les champignons en tranche. Les placer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et 1 càs de sauce soja. Laisser cuire 6-7 minutes à couvert.
Au bout de ce temps, replacer les escalopes de porc panées dans la poêlé des légumes, pour les faire réchauffer.
Dans une petite poêle à côté, faire des œufs brouillés avec les 2 œufs.
Faire réchauffer au micro-onde le riz préparé précédemment puis dressez vos assiettes en y mettant les escalopes, les légumes poêlés, le riz et les œufs brouillés.
Bon appétit !

Le morceau

L’escalope

Elle est découpée en tranches fines dans le jambon, le filet, la palette ou le carré de côtes. Donnez-lui plus de moelleux en l’accompagnant d’une sauce à votre goût.

Le truc du chef

Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.

Temps total
55
Ustensiles

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