Mincerette de porc marinée, en brochette et à la plancha
Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
10 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
4
mincerettes de porc
1
courgette
Pour la sauce provençale :
1
pot de sauce tomate nature
3
c. à soupe de ketchup
Le jus d’un citron
3
gousses d’ail pressé
1
c. à soupe rase d’herbes de Provence
1
c. à café de piment d’Espelette
6
c. à soupe d’huile d’olive
1
c. à café sel fin
Vite, on se régale !
Préparation :
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Recouvrir les mincerettes de la sauce et les faire mariner 1 heure au frais.
Détailler la courgette en tronçons de 2 cm puis couper en 2.
Découper les poivrons en anneaux ou en morceaux.
Monter les brochettes en commençant par 2/3 morceaux de légumes, la mincerette au milieu et terminer par 2/3 morceaux de légumes.
Cuire 8 à 10 minutes selon la puissance de la plancha.
Le morceau
La mincerette et la côte sans os
Finement tranchée, la mincerette s’accommode tout particulièrement des préparations panées. On l’accompagne alors de légumes de saison. La côte sans os, elle, est idéale pour les planchas par exemple.
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