Mincerettes de porc « à la plancha ! »

Mincerettes de porc « à la plancha ! »
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
5 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
12
mincerettes de porc
400
g de pâtes sèches type « Torti » colorées
1
belle noisette de beurre
Une dizaine de tomates cerise
3
brins de persil plat cisélé
3
cuillères à soupe d’huile d’olive
1
cuillère à café de paprika
1
cuillère à café de jus de citron
Une dizaine de baies roses
Sel et poivre du moulin
Vite, on se régale !
Préparation :
Dans un grand plat disposez bien à plat les mincerettes.
Mélangez les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le paprika, le jus de citron et les baies roses afin d'effectuer une marinade. Salez et poivrez.
Placez les mincerettes de porc dans un plat creux et arrosez de la marinade.
Couvrez d’un film alimentaire et placez au frais 30 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire dans une casserole les pâtes en suivant les indications sur le paquet.
Réservez-les bien au chaud avec une belle noisette de beurre.
Lavez et coupez les tomates cerise en deux.
Faites chauffer votre plancha à feu vif.
Faites cuire les mincerettes en faisant juste un aller retour sur la plaque bien chaude (sans huile).
Faites cuire les tomates cerise 1 à 2 minutes.
Servez les tranches grillées avec les tomates et les pâtes, parsemées de persil ciselé.
Rectifiez l’assaisonnement à votre convenance.

Le morceau

La mincerette et la côte sans os

Finement tranchée, la mincerette s’accommode tout particulièrement des préparations panées. On l’accompagne alors de légumes de saison. La côte sans os, elle, est idéale pour les planchas par exemple.

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