Mini-Corn dog à la saucisse fumée

Mini-Corn dog à la saucisse fumée
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
15 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
4
saucisses fumées
100
g de farine de maïs
80
g de farine de blé
18
cl de lait
1
oeuf
1
c. à soupe de sucre roux
1
c. à soupe de levure chimique
1
/2 c. à café de sel
1
,5 L de bouillon de volaille
Poivre, huile de friture
Vite, on se régale !
Préparation :
Porter à ébullition le bouillon de volaille et y faire cuire les saucisses pendant 10 minutes puis les faire dorer quelques minutes à la poêle.
Éponger chaque saucisse à l’aide d’un papier absorbant, les couper en 2 et les enfiler sur des petits pics à brochette puis réserver.
Dans un saladier, fouetter l’œuf et le lait. Mélanger les farines, le sel, le sucre, un peu de poivre, la levure et les incorporer au mélange précédent. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et dense.
Tremper les demi-saucisses dans la pâte à corn dog et les faire frire dans une huile chaude (180°C) pendant environ 5 minutes.
Les déposer sur du papier absorbant. Dégustez les corn dog avec du ketchup ou de la moutarde ! Vous pouvez les accompagner de petits légumes croquants pour une touche de fraîcheur !

La charcuterie

Saucisse Morteau et de Montbéliard LPF

Saucisses de Morteau et de Montbéliard

Ce sont des saucisses crues, parfois étuvées et toujours fumées. Elles bénéficient toutes deux d’une l’IGP (Indication Géographique Protégée) qui garantit leur qualité et leur caractère unique par un cahier des charges rigoureux.

Le truc du chef

Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.

Temps total
35
Ustensiles

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