Petit feuilletté au boudin par Nicolas

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
30 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 6 personnes
1
pâte feuilletée
300
grammes de boudin noir
5
pommes acidulées
25
grammes de beurre demi sel
1
jaune d’oeuf
5
brins de ciboulette
Sel et poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Epluchez les pommes, coupez en petit quartiers, éliminez le coeur et les pépins.
Emincez l’oignon et échalotes. Faites fondre le beurre dans une cocotte, mettez les pommes à revenir à feu tout doux, salez et poivrez les.
Laissez compoter en remuant régulièrement environ 10 min
Préchauffez le four th 7
Coupez 12petits ronds, recouvrir de pommes et de rondelles de boudin et à l’aide d’un pinceau ajoutez le jaune d’oeuf sur les bords de la pâte.
Salez poivrez
Enfournez pour 25 min jusqu’à ce que la pâte soit bien croustillante.
Parsemez de ciboulette ciselée, servez aussitôt.

Le truc du chef

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