Plat mijoté façon English Breakfast par @Agatheduchesne_

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
25 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
4
saucisses de porc
4
tranches de poitrine de porc
2
càs d’huile d’olive
4
oeufs
1
conserve de 530g de haricots blancs cuisinés à la tomate
1
conserve de 780g de tomates pelées
200
g de champignons de Paris entiers
Quelques brins de persil
sel, poivre
.
Crédit photo et recette : @agatheduchesne_
Vite, on se régale !
Préparation :
Faire cuire les saucisses dans une grande poêle avec l’huile d’olive. Laisser cuire environ 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Couper les champignons en tranches.
Ajouter la poitrine et les champignons dans la poêle avec les saucisses et faire cuire à feu vif pendant 3 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter la conserve de haricots blancs ainsi que les tomates pelées. (possibilité d’ajouter des tomates fraiches).
Mélanger bien et attendre qu’un léger bouillon apparaisse dans la poêle.
Casser les oeufs directement dans la sauce et couvrir. Laisser cuire à feu doux pendant 6 minutes environ, jusqu’à ce que les oeufs soient cuits.
Parsemer de persil frais et servir bien chaud.
Le petit + : dégustez cet « English breakfast » avec quelques toast de pain de mie grillé.

La charcuterie

Poitrine et Bacon LPF

La poitrine et le bacon

La poitrine tranchée est une préparation à base de poitrine de porc salée ou saumurée taillée en tranches très fines, presque translucides d’environ 20 cm.

Le truc du chef

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