Porc en couleur par Céline

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
5 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 6 personnes
500
gr de rôti de porc
Piment d’Espelette concassé
1
c à café de paprika doux
1
c à soupe d’huile d’olive
Sel
Vite, on se régale !
Préparation :
La veille, mettre le rôti au congélateur une heure plus ou moins pour qu’il se raffermisse afin de couper des tranches super fines (il faut un bon couteau de boucher ou en céramique).
Mettre les tranches dans un sac de congélation avec 5 cl d’huile d’olive, le paprika et le piment d’Espelette selon votre goût, bien fermer le sac de congélation et mélanger le tout jusqu’à que tout soit coloré sans se salir les mains !
Mettre le sac au frigo jusqu’au lendemain midi prévoir 12 h de marinade),verser le sac dans un plat et direction la plancha ou le barbecue pour la cuisson qui est très rapide.

Le morceau

Le rôti

L’échine, la pointe, l’épaule, le filet ou l’épaule font de succulents rôtis. Un morceau à décliner à l’infini avec des recettes toutes plus créatives les unes que les autres.

Le truc du chef

Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.

À voir aussi :