Porc et crustacés par Laura

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
30 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Plus cher
Ingrédients pour 4 personnes
1
filet mignon
100
g de dés de jambon cru
200
g de crevettes
200
g de palourdes
1
oignon
1
poivron rouge
2
tomates
Poivre
Huile d’olive
1
verre de vin blanc
Persil haché
Vite, on se régale !
Préparation :
Couper le filet mignon en tranches de 3 cm et les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive, le thym, le sel et le poivre.
Les mettre dans un plat ou une cocotte allant au four.
Dans la poêle, faire revenir l’oignon coupé en grosses lamelles puis le poivron et les tomates.
Les rajouter au filet dans la cocotte.
Ajouter les palourdes, les crevettes, les dés de jambon cru.
Poivrer et mettre le vin blanc (attention au sel avec les palourdes et le jambon cru).
Recouvrir la cocotte ou mettre du papier alu sur le plat et faire cuire au four th. 7 pendant 30 min.
Servir avec du riz ou des pommes de terre sautées.

La charcuterie

Jambon sec LPF

Le jambon sec

Charcuterie goûteuse et fondante, le jambon sec a traversé les époques. Comme le jambon cuit, il est uniquement préparé avec la cuisse du porc.

Le truc du chef

Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.

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