Porc à l'ananas par Catherine

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
20 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Plus cher
Ingrédients pour 4 personnes
500
g de rouelle désossée et dégraissée et coupées en petits cubes (3cm)
3
c à soupe de sauce soja
1
boite (1/4) de morceaux d’ananas au naturel
1
petite boite de germe de soja
1
gousse d’ail
3
c à soupe d’huile
1
c à soupe de sucre
1
c à soupe de fécule de pomme de terre
1
c à soupe de vinaigre
Sel – poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Pelez la gousse d’ail.
Dans un saladier mélangez le sucre, la sauce soja, la gousse d’ail coupé finement, 6 c à soupe de jus d’ananas, le vinaigre, le poivre.
Ajoutez les morceaux de viande et laissez mariner 10 minutes.
Faites chauffer le reste de l’huile dans une cocotte, mettre les morceaux et viande(réservez le jus de la mariande) et remuez pour que toutes les faces de la viande soient saisies.
Dans un petit récipient délayez la fécule avec la marinade et versez sur la viande.
Remuez et laissez cuire à couvert pendant 10mn, ensuite ajoutez les germes de soja égouttés et les morceaus d’ananas.
Servir très chaud accompagné d’un riz.
Ce plat peut être préparé la veille il n’en sera que meilleur réchauffé.
Bon appétit.

Le morceau

La rouelle

Voilà une tranche bien ronde, avec un os en son centre, et bien épaisse. On la préfère en cuisson douce, rôtie ou braisée. Sa chair est maigre et particulièrement juteuse.

Le truc du chef

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Temps total
50
Ustensiles

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