Porc à la crème d'amande parfumé à la canelle par Vanessa

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
25 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 4 personnes
700
g de filet mignon de porc
1
oignon
25
cl d’amande de cuisine
2
bâtons de cannelle
1
cuillère à café de sauce soja
35
g d’amandes effilées
1
cuillère à soupe d’huile d’arachide
Vite, on se régale !
Préparation :
Éplucher et émincer finement l’oignon, le faire revenir dans une sauteuse pendant 5 min avec l’huile d’arachide.
Pendant ce temps, découper le porc en petits morceaux.
Saisir les morceaux de chaque coté dans la sauteuse avec les oignons et la sauce soja pendant 5 minutes.
Ajouter ensuite la crème d’amande et les bâtons de cannelle et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 15 minutes.
A la fin de la cuisson, incorporer les amandes effilées (pour un peu plus de croquant) et mélanger bien le tout.

Le morceau

Le filet mignon

Un vrai morceau de choix, peu gras, tendre et succulent. Découpé en médaillons ou en grenadins, il est parfait à la poêle. Cuisiné entier, il est délicieux braisé ou rôti à four chaud.

Le truc du chef

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