Potage épicé au travers de porc par Catherine

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
60 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Plus cher
Ingrédients pour 4 personnes
500
g de travers de porc
1
c. à soupe d’huile
2
c. à café de gingembre haché
1
gousse d’ail émincé
2
ciboules hachées
90
cl de bouillon de boeuf
1
c. à café de sel
2
tomates coupées en dés
250
g de germes de soja
Vite, on se régale !
Préparation :
Coupez le travers de porc en petits morceaux.
Faites chauffer l’huile dans une casserole, ajoutez les morceaux de porc et faites-les frire 5 minutes.
Incorporez le gingembre, l’ail, la ciboule et laissez cuire 5 min.
Ajoutez le bouillon et portez à ébullition.
Couvrez et laissez mijoter 1 heure. La viande doit être tendre.
Ajoutez le reste des ingrédients et faites cuire encore 1 minute.
Servez chaud, bon appétit !

Le morceau

Les travers

Le travers est une suite de côtes qui longent la poitrine et une partie du filet mignon. Ils sont délicieux une fois marinés et cuits à la chaleur ardente d’un barbecue.

À voir aussi :