Potage épicé au travers de porc par Catherine

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
60 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Plus cher
Ingrédients pour 4 personnes
500
g de travers de porc
1
c. à soupe d’huile
2
c. à café de gingembre haché
1
gousse d’ail émincé
2
ciboules hachées
90
cl de bouillon de boeuf
1
c. à café de sel
2
tomates coupées en dés
250
g de germes de soja
Vite, on se régale !
Préparation :
Coupez le travers de porc en petits morceaux.
Faites chauffer l’huile dans une casserole, ajoutez les morceaux de porc et faites-les frire 5 minutes.
Incorporez le gingembre, l’ail, la ciboule et laissez cuire 5 min.
Ajoutez le bouillon et portez à ébullition.
Couvrez et laissez mijoter 1 heure. La viande doit être tendre.
Ajoutez le reste des ingrédients et faites cuire encore 1 minute.
Servez chaud, bon appétit !

Le morceau

La poitrine de porc

La poitrine est située au niveau du ventre de l’animal. Elle est utilisée pour le lard, les lardons et le bacon. Indispensable pour préparer de superbes pâtes carbonara par exemple.

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