Potage épicé au travers de porc par Catherine

Potage épicé au travers de porc par Catherine
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
60 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Plus cher
Ingrédients pour 4 personnes
500
g de travers de porc
1
c à soupe d’huile
2
c à café de gingembre hâché
1
gousse d’ail émincé
2
ciboules hâchées
90
cl de bouillon de boeuf
1
c à café de sel
2
tomates coupées en dés
250
g de germes de soja
Vite, on se régale !
Préparation :
Couper le travers de porc en petits morceaux.
Faire chauffer l’huile dans une casserole, ajouter les morceaux de porc et les faire frire 5 min.
Incorporer le gingembre, l’ail, la ciboule et laisser cuire 5 min.
Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter 1 heure. La viande doit être tendre.
Ajouter le reste des ingrédients et faire cuire encore 1 minute.
Servir chaud.

Le morceau

Les travers

Le travers est une suite de côtes qui longent la poitrine et une partie du filet mignon. Ils sont délicieux une fois marinés et cuits à la chaleur ardente d’un barbecue.

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