Rôti de porc amandes/noisettes
Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
90 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 4 personnes
800 g de rôti de porc
60 g de chapelure
60 g d’amandes hachées
60 g de noisettes hachées
1
branche de sauge
2
branches de thym sec
3
c. à soupe de moutarde
2
c. à soupe de miel liquide
2
oignons
Huile d’olive
Sel, poivre du moulin
Vite, on se régale !
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez et lavez les oignons.
Émincez-les et disposez-les dans un plat à rôtir.
Placez le rôti sur les oignons.
Dans un bol, mélangez le miel avec la moutarde, le thym égrainé, la sauge ciselée.
Salez et poivrez le rôti, badigeonnez-le de sauce.
Mélangez les amandes, les noisettes et la chapelure.
Ajoutez 3 cuillère à soupe d’huile d’olive. Recouvrez-en le rôti.
Versez un demi verre d’eau dans le plat avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Enfournez pendant 15 minutes.
Arrosez la viande de son jus et couvrez avec un papier de cuisson ou aluminium.
Laissez cuire à 180°C pendant 1h15.
N’hésitez pas à ajouter de l’eau si vous manquez de jus de cuisson.
Servez bien chaud avec quelques endives braisées. Régalez-vous !
Le morceau
Le rôti
L’échine, la pointe, l’épaule, le filet ou l’épaule font de succulents rôtis. Un morceau à décliner à l’infini avec des recettes toutes plus créatives les unes que les autres.
Le truc du chef
Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.
À voir aussi :
