Rôti de porc aux morilles par Sylvie

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
55 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 4 personnes
1
rôti de porc
1
verre de vin blanc
2
oignons
Fond de veau
Sel et poivre
Herbes de Provence
Morilles
1/4 de verre d’eau
Vite, on se régale !
Préparation :
Faire revenir le rôti de porc puis le réserver
Faire blondir les oignons émincés.
Rajouter 2 à 3 cuillères à café de fond de veau.
Remuer le tout puis déglacer en rajoutant le vin blanc et remuer.
Mettre l’eau et les herbe de Provence, du sel et du poivre.
Mettre le rôti de porc dans cette sauce et cuire le tout à la cocotte minute pendant 45 mn.
Au bout des 45 mn, ouvrir la cocotte minute et rajouter les morilles.
Recuire l’ensemble pendant 5 à 10 mn.
Servir avec des pâtes ou des pommes de terre vapeur.

Le morceau

Le rôti

L’échine, la pointe, l’épaule, le filet ou l’épaule font de succulents rôtis. Un morceau à décliner à l’infini avec des recettes toutes plus créatives les unes que les autres.

Le truc du chef

Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.

À voir aussi :