Rôti de porc farci aux pruneaux par Stephanie

Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
90 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 4 personnes
1
rôti de porc
40
pruneaux dénoyautés
4
gousses d’ail
20
cl de vin blanc
1
petit pot de crème fraîche
2
cuillères à café de fond de veau
Margarine
Sel et poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Ouvrir le rôti en deux dans la longueur et le farcir de pruneaux.
Le refermer et le reficeler.
Le faire dorer sur toutes les faces.
Ajouter les gousses d’ail, le vin blanc, le fond de veau.
Surveiller la cuisson pendant 1 heure en tournant le rôti.
Ajouter les pruneaux restants autour dans la cocotte.
Continuer la cuisson 30 min.
Ajouter la crème et continuer la cuisson encore 20 min.
Servir avec les légumes de son choix ou bien des pâtes.

Le morceau

Le rôti

L’échine, la pointe, l’épaule, le filet ou l’épaule font de succulents rôtis. Un morceau à décliner à l’infini avec des recettes toutes plus créatives les unes que les autres.

Le truc du chef

Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.

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