Rôti de porc à l'andalouse

Rôti de porc à l'andalouse
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
75 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 4 personnes
800
g de rôti de porc
100
g d'olives noires
150
g de lardons
600
g de petites pommes de terre nouvelles
1
petite boîte de concentré de tomates
1
verre de porto blanc
4
c. à soupe d'huile d'olive
1
c. à soupe de paprika
sel
Poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Peler et laver les pommes de terre.
Mettre l’huile d’olive à chauffer dans une cocotte. Faire dorer le rôti sur toutes ses faces. Saler, poivrer puis ajouter le paprika, le concentré de tomates, les pommes de terre, les olives et les lardons. Mouiller avec le porto et ajouter un verre d’eau.
Couvrir et cuire 1h15 à feu doux.

Le morceau

Le rôti

L’échine, la pointe, l’épaule, le filet ou l’épaule font de succulents rôtis. Un morceau à décliner à l’infini avec des recettes toutes plus créatives les unes que les autres.

Le truc du chef

Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.

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