Rôti orloff et pommes au caramel

Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
75 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Plus cher
Ingrédients pour 4 personnes
1
rôti orloff (bacon et cheddar)
4
pommes
60
g de beurre
100
ml de bouillon fond de veau ou de légumes
2
échalotes
3
c. à soupe de sucre
3
c. à sucre d'eau
100
g de crème liquide
Sel et poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un plat à four, déposez le rôti et parsemez dessus quelques copeaux de beurre. Salez, poivrez, ajoutez les échalotes coupées en 4 et versez un verre de bouillon dans le plat.
Enfournez une bonne heure, en arrosant de temps en temps avec le bouillon.
Ajoutez les quartiers de pommes en fin de cuisson.
Dans une petite casserole, versez le sucre et l'eau puis faire caraméliser à feu doux.
Dressez en assiettes, 2 tranches de rôti, quelques quartiers de pommes, 1 ou 2 quartiers d'échalote et nappez de caramel.

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