Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
15 min
Difficulté :
Budget :
Vite, on se régale !
- Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les, puis passez-les sous l’eau froide.
- Lavez les courgettes, puis à l’aide d’un couteau économe, découpez de fines lamelles. Réservez.
- Plongez les fèves 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Décortiquez-les. Réservez.
- Coupez à vif le pamplemousse, détachez les quartiers entiers. Pressez à la main les morceaux restants. Versez le jus dans un saladier. Ajoutez-y l’huile d’olive, l’échalote émincée. Salez et poivrez.
- Lavez les tomates. Coupez la chair des tomates en dés. Mettez les dés de tomates, les lamelles de courgettes dans le saladier.
- Mélangez délicatement. Ajoutez les dés de jambon sec et les pluches de pimprenelle ou de cerfeuil.
Servez bien frais. Bon appétit !
