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Sauté de porc en mini brochettes et petits légumes croquants

Sauté de porc en mini brochettes et petits légumes croquants

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de sauté de porc (en cubes de 3 cm d’épaisseur)
  • 3 pommes type reine des reinettes ou Rubinette

Pour la marinade :

  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c. à café de miel
  • Sel et poivre blanc

Pour le guacamole d'avocat :

  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 jus de citron
  • Cumin en poudre
  • Paprika en poudre
  • Piment de Cayenne en poudre
  • Piment liquide (type Tabasco)
  • Sel
Préparation : + de 20 min
Cuisson : 8 min
Difficulté :
Budget :

Vite, on se régale !

  1. Pelez les pommes puis coupez-les en deux. A l’aide d’une cuillère à billes, détaillez dans chaque moitié, de jolies billes.
  2. Alternez sur un pic, 3 morceaux de sauté de porc, deux billes de pommes. Réservez dans un grand plat.
  3. Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol. Versez la marinade sur les brochettes, couvrez d’un film alimentaire et placez le plat au frais 20 min.
  4. Préparez le guacamole d'avocat en mixant tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une consistance assez lisse.
  5. Saisissez les brochettes à la plancha en les retournant et les arrosant régulièrement avec la marinade, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  6. Servez-les bien chaudes accompagnées d’un petit bol de légumes croquants carottes, concombres, tomates cerises, radis et de guacamole d’avocat !

et voilà !

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