Tajine de porc aux fruits secs

Tajine de porc aux fruits secs
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
75 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 4 personnes
800
g de porc dans le filet
8
figues séchées
12
abricots secs
100
g de raisins blonds
4
c. à soupe de pignons de pin
8
c. à soupe de miel liquide
1
cube de bouillon dilué dans ½ verre d’eau chaude
½ c. à café de cannelle en poudre
Sel
Vite, on se régale !
Préparation :
Coupez le porc en cubes. Coupez les figues en deux. Préchauffez votre four à 200°C.
Versez dans votre tagine la viande, les figues, les abricots secs et les raisins blonds.
Mélangez le miel au bouillon, ajoutez la cannelle et versez sur le contenu de la tajine. Salez et remuez.
Enfournez et laissez cuire 1h15.
Au moment de servir, ajoutez les pignons de pin. Bonne dégustation !

Le morceau

Le sauté

Coupés en carrés, les morceaux du sauté viennent de l’échine, l’épaule, la pointe de filet, la palette ou même la rouelle. D’abord rapidement saisis, on les fait ensuite mijoter dans une sauce. On peut aussi les faire rissoler à feu doux, sans sauce.

Le truc du chef

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