Tajine de porc aux fruits secs

Tajine de porc aux fruits secs
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
75 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 4 personnes
800
g de porc dans le filet
8
figues séchées
12
abricots secs
100
g de raisins blonds
4
c. à soupe de pignons de pin
8
c. à soupe de miel liquide
1
cube de bouillon dilué dans ½ verre d’eau chaude
½ c. à café de cannelle en poudre
Sel
Vite, on se régale !
Préparation :
Couper le porc en cubes. Couper les figues en deux. Préchauffer votre four à 200°C.
Verser dans votre tagine la viande, les figues, les abricots secs et les raisins blonds.
Mélanger le miel au bouillon, ajouter la cannelle et verser sur le contenu de la tajine . Saler et remuer.
Enfourner et laisser cuire 1h15.
Au moment de servir, ajouter les pignons de pin.

Le morceau

Le sauté

Coupés en carrés, les morceaux du sauté viennent de l’échine, l’épaule, la pointe de filet, la palette ou même la rouelle. D’abord rapidement saisis, on les fait ensuite mijoter dans une sauce. On peut aussi les faire rissoler à feu doux, sans sauce.

Le truc du chef

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