Tartelettes de rillettes et rillons par Angélique

Tartelettes de rillettes et rillons par Angélique
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
20 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
1
pâte brisée
100
g de véritables rillettes
100
g de rillons (dés de poitrine cuits dans du saindoux)
2
oeufs
2
cuillères à soupe de crème fraîche
Gruyère râpée
Ciboulette hachée
Sel
Poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Etaler la pâte dans un moule, la piquer et faire cuire à blanc 10 min, à 180°C Thermostat 6.
Répartir les rillettes et les rillons coupés en morceaux par dessus.
Battre les oeufs avec la crême, saler, poivrer et ajouter la ciboulette hachée.
Verser sur le fond de tarte.
Parsemer le tout de gruyère rapée.
Faire cuire au four 30 min à 200°C (thermostat 6).
Servir avec une salade assaisonnée.
Régalez-vous!

La charcuterie

Rillettes LPF

Les rillettes

Si les rillettes ont été popularisées par la ville du Mans, leurs origines se situent plutôt en Touraine où on les cuisinait dès le XVème siècle.

Le truc du chef

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