Tartelettes fines à l'italienne, pesto de pignon par Marie-Claude

Tartelettes fines à l'italienne, pesto de...
Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
20 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Plus cher
Ingrédients pour 4 personnes
16
tomates cerises
4
grosses figues
240 g de féta
200
g de jambon cru coupé très fin
2
paquets de feuilles de pâte filo
Quelques feuilles de basilic frais
Sel, poivre
Huile d’olive
Pour le pesto de pignon :
130
g de feuilles de basilic frais
160
g de pignons hachés
3
gousses d’ail, épluchées
4
cuillères à soupe de parmesan râpé
20
cl d’huile d’olive
Sel
Vite, on se régale !
Préparation :
Mixez les ingrédients du pesto. Réservez.
Découpez 6 ronds de pâte filo : leur diamètre doit être un peu plus grand que celui de vos moules à tartelettes.
Etalez un disque, huilez-le avec un pinceau et posez-dessus un second disque.
Répétez l’opération une troisième fois. Placez «ce mille feuilles» dans le moule à tartelette.
Etalez un peu de pesto sur le haut de la pâte et roulez légèrement les bords.
Nappez le fond et les bords de pesto.
Disposez joliment les tomates coupées en deux, le jambon en chiffonade, les figues en tranches et la féta émiettée.
Procédez de même pour la seconde tartelette.
Faites cuire environ 20 minutes th 180°C.
Une fois cuites, retirez les tartelettes du four, déposez des feuilles de basilic fraîches sur le dessus et régalez-vous !

Le truc du chef

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